二日酔い予防
ゴマに含まれているリグナン化合物であるセサミンには、アルコールの分解を助ける効果があるということもわかってきました。
アルコールの分解が早ければ、肝臓への負担も軽減され、血液中に流れ出るアルコールも減るということです。
今までにアルコールに対して効果が期待されている食品はいくつかわかっていますが、ゴマにもその効果があったというわけです。
二日酔いにも効くゴマ
アルコールを分解すると発生するのが「アセトアルデヒド」であり、この有害物質が体に負担をかけて二日酔いを起こしていくということがわかってきています。
ところが胡麻には、このアセトアルデヒドを無毒化する効果があるということがわかってきました。
飲酒をすると、肝臓に大きな負担がかかるため、体を酸化させていくもとになる活性酸素が大量に発生するようになります。
そのため、セサミン（セサミノール）を摂ってその抗酸化作用を通して肝臓機能を高めていくと、肝臓の負担を軽くすることができ、脂質の代謝を活発にさせ、脂肪肝や悪酔いを予防したり、その対策になったりもするというわけです。
ですから、飲酒の際には、事前に少量のゴマを食べたり、おつまみとしてごま和えを食べたり、胡麻豆腐などのゴマ料理を一緒に食べたりして、セサミンを摂取するように心がけるといいでしょう。