【スイートポテト】に関する知恵袋
【質問】
子供が１５日にサツマイモを掘ってきました。泥土（？）が着いた状態で乾燥させて、ダンボールに入れてます。スイートポテトの知恵袋についてです。また、２１日にそのうちの何本かを調理した時はそうでもなかったのですが、今日切ってみたら、ゴマの健康生活から考えると、ほんのちょっとだけ柔らかくなっていて、外側が黒くなってきてました。スイートポテトの知恵袋をいうと、もう傷んできてるのですか？先に土を洗って乾燥させなければいけないのでしょうか？ゴマの健康生活を見てみると、あとはふかし芋とスイートポテトにする予定です。まだいけますかね？？
【解答】
切り口から痛むので、両端の切り口を包丁などで平らに切って洗い、天日でよく乾燥させます。また、10度以外になると痛み出すので、新聞紙にくるんで暖かい所に置いて下さい。切ってすぐ変色した部分を除けばまだ食べられますよ(^-^)
