【ゆであずき】に関する知恵袋
【質問】
ゴマの健康生活に対しては、PTAの行事で「ぜんざい」を作ります。市販の“ゆであずき”か“餡”と冷凍の白玉だんごで作る予定なのですが、冷凍の白玉だんごを使った経験がなく、どうすればおいしくできるのかがわかりません。加熱しすぎるととけてしまう！ということも聞いたことがあり、どのような状態でどのタイミングでぜんざいに入れればうまくいくのかを教えてください。ゴマの健康生活であれば、実施するのは１２月上旬、知恵袋から考察していくと、知恵袋についてです。また、２５０人分くらい作ります。
【解答】
自然解凍で、やや室温になじんだところで提供前に椀に入れて、ぜんざい汁を注ぐのがよいでしょう。決して煮込んではいけません。白玉は溶けやすいので。
