【煮込み】に関する知恵袋
【質問】
今の時期、牛すじをどう調理すれば良いですか？冬はお鍋やすじ煮込みにしますが暑い日に暑い料理はなるべく食べたくない。でも牛すじ料理は食べたいと言われました。お勧めの料理、なにかありますか？
【解答】
すじコン 神戸では「ぼっかけ」と言いそのまま食べても美味しいしお好み焼きやうどんに入れても美味いです。簡単に言えば 牛すじとコンニャクを甘辛く煮た物です。作り方は牛すじを一口大に切り水から煮て油抜きをします。次にコンニャクも一口大に切ってコンニャクを乾煎りします。生姜のみじん切りと牛すじを投入して味付けはすき焼きのタレを入れて煮込みます。水は少なめの方がいいです。隠し味にお味噌を少しだけ入れます。ある程度煮込んだら完成です。ゴマの健康生活から考えると、煮込の知恵袋について話していくと、煮込の知恵袋を語ると、ゴマの健康生活に考察を加えると、すき焼きのタレが簡単で味が決まりやすいです。
